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丰城市创建餐饮服务食品安全示范街-市县动态

日期:2017-12-09

  为规范餐饮业经营,保障“舌尖上”的安全,丰城市创建了餐饮服务食品安全示范街。要求餐饮示范店:一是证照齐全,统一悬挂“餐饮服务食品安全监督信息公示栏”;二是索证索票、进销货台账规范齐全;三是食品原材料及相关产品质量合格,餐用具消毒卫生,原材料定期接受抽样检测,检测结果及时公示;四是加工操作场所卫生、整洁、通风、防尘、防蝇、防鼠、防虫、无积水、油污,有清洗水池和废弃物暂存设施;五是实施“洁厨亮灶”,把厨房加工操作过程通过视频传送显示、透明玻璃等形式对外展示;六是承诺公示,所有餐饮店主签订食品安全承诺书,并将承诺对外公布,接受社会监督。

  目前共有餐饮店近30户,通过先“规范”后“公示”再“评定”,树立示范典型,旨在引领全市餐饮业规范经营、合法经营。

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