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成分分析揭秘:罐装制品存在的安全风险

发布日期:2016-09-21

罐装食品在带给我们便捷的同时,也可能给我们的生活带来一些有毒有害物质(微生物),从而危害消费者的饮食安全及健康问题。罐装食品在生产或者饮用的过程中,容易受到微生物的二次污染,饮用者在食用受到二次污染的食品过程中,会将食物中的细菌等微生物带入体内,从而引发疾病。目前在国内使用的无菌冷灌装食品的微生物超标项目主要包括菌落总数、霉菌数、酵母菌数等等,在微生物控制方面一直困扰着食品加工企业。


根据ICAS英格尔检测认证机构分析测试人员表示:导致微生物超标的原因很多,其中包括:环境、温度、湿度、原材料、运输存储等环节都有可能造成微生物滋生。只有对症下药才能有效的解决微生物超标问题。ICAS英格尔可以根据RT-PCR、配方还原、成分分析等核心技术解决罐装食品微生物超标问题。据国家食品药监局召开的食品国家监督普查结果来看,公布餐饮服务食品安全监督抽检公告。监督抽检显示,国内罐装食品食品微生物超标问题严重,小规模的企业加工产品质量问题比较严重,主要是违规使用添加剂、微生物等超标问题。也是目前食品类重点抽检的对象。针对罐装食品生产经营中存在的安全质量问题,食品药监局下发了加强大罐装食品质量安全监管工作,要求各地加强大罐装食品治理力度,尤其是基层监管部门要加强监督检查,摸清罐装食品生产企业有没有资质,是否有生产许可,督促企业严格落实质量安全主体责任制。同时,加大监督抽检力度来提升罐装食品的安全质量。在社会责任和行业需求的驱动下,ICAS英格尔检测认证(上海)分析中心,介入国际领先的研发平台,配备了欧盟、美国、日本等国际先进的高精度检测分析仪器,引进高水平的技术负责人,打造创新力强的研发团队,开展包装分析检测服务、食品安全评估、食品品质研究等项目服务,以此为基础致力于建立一套完整的包装产品的食品安全评价标准体系,有助于提升公司自身品牌形象和客户实质需要做出了重要意义,并借助行业、协会、政府相关部门的力量,提升整个食品安全监管水平。


自2000年以来,ICAS英格尔检测认证分析检测实验室将提升产品质量检测服务,为了降低企业成本目的,围绕降本增效 、绿色环保 、安全健康 、消费体验”四大核心、拓展检测服务、质量评估、技术支持、技术开发以及培训咨询等五大方面业务。检测分析实验室通过了国家认可委员会CNAS/CNAS认可。其出具互相认可的分析检测报告。


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